又到了一年一度的“杨梅季”，

看到那又红又大的杨梅时是否特想买？

但网上关于杨梅的一些“科普”

又让人望而却步！

近日，

萧山一姑娘发帖说，

买回来的杨梅用盐水一泡，

发现都是虫！

吃还是不吃？

这几个关于杨梅的真相

你需要知道

杨梅虫一点也不可怕

杨梅中确实有可能存在小白虫。所以，杨梅也是一种世间较为独特的“荤素搭配”的水果。

杨梅里有小虫子，这些小虫子是果蝇幼虫。在杨梅的传统栽种过程中，这是很正常的自然现象。幼虫期的果蝇，即便被吃下去，对人体也没有危害，所以完全不必惊慌。

杨梅的保质期较短，在常温下仅能保存 1 到 2 天。倘若杨梅里面有虫子，那么虫子会随着杨梅变质而逐渐成熟。果蝇幼虫处于白色幼虫期时对人体无害，然而一旦幼虫成熟变成黑色并爬出来后，再食用就会对人体有害。因此，杨梅购买后应尽快食用完毕。

如果看到虫子，

觉得心里不舒服，

那就这样清洗杨梅~

用盐水泡

刚买来的杨梅可以用凉开水加盐来进行浸泡。浸泡的时间，少的话是几分钟，多的话是十几分钟，这样就能把小白虫泡出来。而如果只是用清水浸泡或者用流水冲洗，效果都不是很好。

加生粉清洗

准备一盆清水，接着把杨梅倒入其中。然后加入一勺生粉，将其搅拌均匀。之后把杨梅浸泡在这盆水中 20 分钟，在浸泡过程中时不时用手翻动杨梅。这样做能够使虫子以及脏东西更快地被清洗出来。20 分钟过后，倒掉脏水，再用清水冲洗几遍就可以了。

加小苏打

把小苏打倒入容器中，倒入的量较少。接着把清水倒入容器中。之后把杨梅放入容器中进行浸泡，浸泡时间为 20 分钟。

时间到了后，用手轻轻地搅拌杨梅。接着取出杨梅，再换水清洗两次。如此清洗出来的杨梅就能够放心地吃了。因为小苏打呈碱性，所以用这种方法清洗出来的杨梅会更甜一些。

提醒

如果买的杨梅数量较多，那一定要先将其清洗干净，然后再放进冰箱。因为果蝇幼虫适宜的温度约为 25℃，而冰箱的温度在 2 - 5℃，处于这个温度下冷藏，小虫子会被冻死在果肉里。

杨梅好吃，

关于它的谣言也是不少！

谣言1

杨梅不能和这些东西一起吃

杨梅不能与海鲜同食

谣言称，所有水果都具备富含维生素 C 的特性，海鲜都含有砷类物质。维生素 C 会与砷发生反应，从而生成三氧化二砷，也就是砒霜。像橙汁、柠檬汁等这些常见的水果以及它们所制成的果汁，都不能与海鲜一同食用。

目前关于维生素 C 与海鲜同食会中毒的说法是假的。这种中毒现象要真的发生，需要一口气吃下四五百只虾，并且要同时马上吞下非常多的维生素 C 片。

杨梅与黄瓜不能同食

谣言称黄瓜含有维生素 C 分解酶，此酶会分解杨梅（或西红柿）中的维生素 C ，进而导致营养损失。但这种说法是错误的。

杨梅不能与牛奶一起吃

谣言称，杨梅（以及各类水果）含有果酸，这种果酸会致使牛奶蛋白凝固，进而对吸收造成影响。当牛奶进入我们的胃中时，首先需要与更强的胃酸进行反应并被消化掉。而水果中所具有的弱性有机酸，对蛋白质吸收产生的影响是极为有限的。

谣言2

糖尿病和孕妇不能吃杨梅

担心血糖高，不代表水果就完全不能吃。杨梅的含糖量在水果里是比较低的，大概 7%左右，同时血糖反应也不高。并且有研究显示，某些品种的杨梅含有一定的能降低血糖和血脂的活性物质。因此，对于需要控制血糖的人群来说，依然可以吃杨梅，但要注意别吃多，还要小心变质。

谣言3

杨梅能止泻

杨梅具有止泻的作用，实际上讲的是杨梅提取物所具备的功效。正因如此，饮用由高度酒浸泡而成的杨梅酒，会具有一定的止泻功效。

如果直接食用大量的杨梅，不但无法起到止泻的作用，还有可能促使通便，甚至会导致拉肚子。

杨梅含有机酸。消化不良的人不要一次吃太多杨梅，否则会刺激肠胃。胃酸过多的人不要一次吃太多杨梅，否则会刺激肠胃。胃食管反流的人不要一次吃太多杨梅，否则会刺激肠胃。

知道了这些，

大家就可以放心吃杨梅了！

《本草纲目》记载：杨梅有去痰吐、消食的作用，还能生津止渴，对五脏有益，能洗涤肠胃，除去恶气，对痢疾、头痛等都有良好效果。这表明杨梅主要用于治疗烦渴吐泻、脘腹胀满、疼痛以及食积不化等病症。

1、用于痧气吐泻：杨梅酒半杯，或吃酒浸杨梅2-3个。

用于醒酒：如果饮酒过量，或者有恶心欲吐的情况，那么可以多吃几个杨梅，这样就能收到醒酒的功效。

3、用于防暑降温：食用鲜杨梅或将杨梅制作成杨梅汤饮用。

冰冻杨梅

杨梅需洗净，以盐水浸泡为宜，时间最好为半个小时到一小时。对于怕酸的同志，可将沥干水分的杨梅与白糖、蜜糖或麦芽糖搅拌均匀，接着装入密封保鲜盒，然后在上面覆盖一层由白开水制成的冰块，之后密封保鲜盒，最后将其放入冰箱冷藏。让糖有足够的时间去溶解并渗入杨梅，让冰块融化，在这个过程中，会有一部分杨梅汁渗出，与冰水混合在一起。这样一来，那些在外工作、学习而赶不回来的人，也能够在杨梅时节吃到杨梅啦！

杨梅羹

夏天把杨梅冰冻，以保留其原汁原味。接着将冰冻后的杨梅做成羹，此时杨梅的味道便完全融入到羹糊之中。

杨梅蜜饮

杨梅有 200 克，还需适量蜂蜜。先把杨梅去除杂质并洗净，接着将其捣烂后滤出汁水，把汁水放入砂锅内烧沸，然后加入适量蜂蜜和水再次煮沸，这样就制成了。此蜜饮具备生津润燥的功效，也有补中和胃的作用。对于肺燥导致的干咳、虚劳久咳、痢疾以及腹痛等病症，能起到一定的辅助食疗效果。

杨梅果酱

两斤杨梅被洗净并控水。接着直接放入锅中，加入半斤红糖，开小火后不久就出了很多糖，此时需要不停搅拌。然后加一点盐，再加入半个柠檬汁，慢慢地汤变得浓稠了，杨梅也变小了，之后又加了一小杯红酒。并且一定要一直不停搅拌。最后把汤收得一点都不剩，这样就制成了杨梅果酱。

盐腌杨梅

有一些杨梅，还有适量的食盐。先把杨梅清洗干净，接着用食盐进行腌制并做好备用，腌制的时间越长越好。使用的时候取几颗杨梅泡在开水中服用。这种杨梅具备理气消积以及除胀的作用。它适用于食物积滞不能消化、胃肠胀满等病症。

杨梅烧酒

传统的杨梅酒对杨梅的个头有要求，对酒的选择也很考究。一般以清香型白酒为主，可用从市面上买到的清香型白酒。同时，对糖的选择有讲究，要以冰糖为主，而非砂糖。添加的量要把握得当，过多会使酒口感过甜，尝不到杨梅的果酸；过少则可能导致酒口感过涩等问题。

小编正在屏幕前流口水，

准备回家试试糖水杨梅，

你有没有跟小编一样呢？

杨梅虽好吃，

但大家也要注意不要食用过量哦！

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